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可以将牛油果捣碎后加入酸奶中食用,这样的牛油果既好吃又营养,也可以搭配草莓等水果一起吃。牛油果一般指鳄梨,樟科鳄梨属植物,原产于热带美洲,现中国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。
牛油果
牛油果果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。
牛油果果肉柔软、细腻,富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等,且不含胆固醇,含糖量低,是老幼皆宜的高档水果。
牛油果果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,可供食用、医药和化妆工业用。
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