山西阳城：中国皇帝御用的补品——阳城栽桑养蚕

阳城县栽桑养蚕历史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有3000多年的蚕桑生产历史,早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。

阳城县位于山西省东南部，太行、太岳、中条三山交汇之处素有华北蚕桑第一县之称，历史悠久，人杰地灵;资源丰富，物华天宝。“阳城桑葚”闻名于世。阳城县现有18个乡镇、473个行政村、40万人口、总面积1968平方公里。该县栽桑养蚕历史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有3000多年的蚕桑生产历史,早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。《五代史》中记载，公元938年，于阗王李圣天就将紫酒(也就是桑葚酒)作为宴请贵宾的专用“国酒”。如今，东方紫酒承继了这种皇室尊贵基因，成为高端酒类市场的“新宠”。现桑葚年产量已达到800万公斤，位列华北地区之首。

阳城县是山区农业县，境内气候温和，土地肥沃，光照充足，空气优良，蚕桑附属产业发展具有得天独厚的条件，特别是从土地开发、兴修水利、改造中低产田和国家森林自然生态环境有效保护，具备了大力发展特色农产品的先决条件。尤其是周边大部分乡镇，没有任何工矿企业污染，光温资源丰富，土壤环境优良，闲置劳动力资源丰富适宜于发展蚕桑延伸产业。

“阳城桑葚”为聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4 枚。气微，味微酸而甜。

桑树属桑科类树种，为落叶乔木，高3-15m。树皮灰白色，有条状浅裂;根皮黄棕色或红黄色，纤维性强。单叶互生;叶柄长l-2.5cm;叶片卵形或宽卵形，长5-20cm，宽4-10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背面较明显;托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株;雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序，腋生;雌花序长l-2cm，被毛，总花梗长5-10mm;雄花序长1-2.5cm，下垂，略被细毛;雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。核果，多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，长l-2.5cm，初时绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4-5月，果期5-6月。

桑葚果穗含糖，鞣酸，苹果酸，维生素B1、B2和胡萝卜素;其脂类的脂肪酸主要为亚油酸，油酸，软脂酸，硬脂酸，尚有少量辛酸，壬酸，癸酸，肉豆蔻酸，亚麻酸等。精油中含桉叶素，牻儿醇，芳樟醇乙酸酯，芳樟醇，樟脑，a-蒎烯和柠檬烯等;磷脂总含量0.41%，其中磷脂酸胆碱32.15%，溶血磷脂酸胆碱19.30%，磷脂酸乙醇胺15.91%，磷脂酸12.40%，磷脂酰肌醇10.53%，双磷脂酰甘油6.59%。还含矢车菊素和矢车菊甙。

桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

科学研究表明1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;2.桑葚含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;3.桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;4.桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;5.桑葚主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;6.常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。一般人群均可食用尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。